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飲茶與健康

科技手段已證明,茶中含數百種化合物,其中40%能溶解于水。茶對人體有清熱解毒、生津止渴、醒神益思、降低血脂、增強微血管壁彈性、預防心血管及癌突變、輻射、蛀齒等多種生理作用和藥理作用。茶能在中國延續發展數千年,并走向世界,正是基于這樣的科學道理。
  茶有助于減肥健美。茶中含咖啡堿、肌醇和維生素C等多種有益成分;茶多酚能溶解脂肪,維生素C能促進體內過多的膽固醇排出。
  日本慈惠醫科大學中治村研究室,以烏龍茶作化驗和臨床試驗,證明具有減少血液中膽固醇和中性脂肪、降低血壓、防止心血管病以及減肥健美的作用。
  葡萄牙公主凱瑟琳1662年嫁給英國國王查理二世時,把中國紅茶帶到英國,她告訴人們:茶是“天賜的健美飲料”。因她愛茶而被臣民稱為“飲茶皇后”。
  法國醫學工作者證實,常飲云南普洱茶,有減肥健美的作用。法國的許多婦女愛飲茶,她們說:“要體形美嗎那就請飲中國普洱茶吧!”法國人幾乎把茶當成“萬靈丹”、“長生妙藥”。十七世紀,法國一神父在《傳教士旅行記》中說“中國人之健康與長壽應該歸功于茶,此乃東方人所常用的飲品”。
  二軍大長海醫院蔡東聯等教授研究結果表明:“茶葉有預防和治療脂肪肝的作用”、“實驗表明,茶葉有阻斷亞硝化作用……,從防癌的角度來說,可起到腫瘤病因預防的功能”,并證明“綠茶、紅茶和其它茶類在阻斷亞硝化的作用上未見明顯差別。”
  上醫大預防醫學研究所專家俞順章、袁躍彬對綠茶與心血管病和肝病的作用關系作了“橫斷面調查”,發現“飲用綠茶與血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇……的濃度降低有關聯”,結果提示“綠茶對心血管病和肝病的發生、發展,有一定的預防作用”。
  難怪古人詩言“何須魏帝一丸藥,且飲盧仝七碗茶”;
  難怪今人尤其都市男女越來越喜好飲茶。
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